策划：中华医学会
审核：陈伟 中国医学科学院北京协和医院 主任医师
减肥期间，保持基础能量和避免营养素缺乏是非常关键的。虽然减肥需要减少总能量摄入，但更需要选择合适的食物才能确保身体获得充足的营养，同时不影响减肥的进程。
高纤维食物是减肥期间的最好选择，因为它们能够增加饱腹感，减少过量进食，帮助控制体重。全谷物如糙米、裸燕麦、全麦面包，豆类如黑豆和扁豆，以及富含纤维的新鲜蔬菜和水果，都是低能量且营养丰富的食物。它们能提供持续的能量，同时对消化系统有益。
蛋白质也是减肥过程中不可忽视的营养素。它不仅能帮助维持肌肉质量，还能促进脂肪燃烧，增加饱腹感。瘦肉如去皮鸡胸肉、鱼类，里脊肉、豆制品如豆腐、豆浆，低脂乳制品如希腊酸奶，以及鸡蛋，都是很好的蛋白质来源。适量摄入蛋白质可以帮助保持身体的代谢水平，防止肌肉流失。
健康脂肪同样对减肥至关重要，尽管脂肪的能量较高，但适量的健康脂肪能够提供长时间的能量，同时有助于身体吸收必要的维生素。坚果、种子、橄榄和牛油果等都是健康脂肪的好来源，能帮助维持皮肤和大脑的健康。
为了避免营养缺乏，减肥期间应确保摄入足够的新鲜蔬菜和水果。这些食物富含维生素、矿物质和抗氧化物，不仅低能量，还能支持免疫系统的健康。选择深绿色蔬菜、橙色蔬菜和莓果类水果，能帮助你满足营养需求。
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