乌龙茶以“香气浓郁，香型丰富”而受人喜爱，学者们研究发现，乌龙茶的香气物质总量和种类在六大茶类中最为丰富。乌龙茶为何这么香呢，除了精细的加工技术，其含有丰富香气物质的鲜叶原料更是基础。
乌龙茶以“香气浓郁，香型丰富”而受人喜爱，学者们研究发现，乌龙茶的香气物质总量和种类在六大茶类中最为丰富。乌龙茶为何这么香呢，除了精细的加工技术，其含有丰富香气物质的鲜叶原料更是基础。
我们将含有丰富香气基础物质，能做出浓郁香气成品茶的茶树品种称之为高香茶树品种。香气是衡量茶叶品质的重要指标之一，因此，高香型茶树品种的选育成为茶树遗传育种的研究重点。 福建省农业科学院茶叶研究所的育种专家通过几十年的研究，育成了一系列高香品种，如茗科1号（金观音）、黄观音、金牡丹、瑞香等等，这些高香品种的品种审定时间都是在1990年之后，有些甚至在2000年之后，所以它们也被称为茶树品种界的“90后”和“00后”。
今天，我们就来揭秘这些“90后”和“00后”们的身世，先看下表。
闽南安溪和闽北武夷山分别是闽南乌龙和闽北乌龙的主产区，当地的乌龙茶品种是优秀种质资源。
▲ 黄棪（图片来源：《中国无性系茶树品种志》）
安溪的黄棪，又名黄金桂，香气特别高，民间有“透天香”之称，因其高香成功引起育种专家的兴趣，作为高香优质系列品种选育的骨干亲本，表中显示的13个优良高香茶树品种中，有8个新选育品种的亲本是黄棪，组成以黄棪为首的高香大家族，分别是黄观音、茗科1号（金观音）、黄奇、瑞香、金牡丹、黄玫瑰、紫玫瑰和春闺。
▲ 铁观音（图片来源：《中国无性系茶树品种志》）
具有优雅兰花香，醇厚滋味的安溪铁观音也得到育种专家的青睐，表中显示的13个优良高香茶树品种中，有6个新选育品种的亲本是铁观音，分别是黄观音、茗科1号（金观音）、春兰、金牡丹、紫玫瑰和紫牡丹。其中，黄观音、茗科1号（金观音）、金牡丹和紫玫瑰是同父同母的兄弟姐妹，均是以铁观音为母本，黄棪为父本，经人工杂交选育而成。
从武夷肉桂自然杂交后代中选育出丹桂，从武夷大红袍自然杂交后代中选育出九龙袍。
如今，这些高香品种在全国多个茶区广泛种植，用其鲜叶原料制成的红茶和乌龙茶产品具有浓郁花香、果香，且各具特色，深受市场欢迎，促进了茶产业持续发展。
注①：
人工杂交与自然杂交有何区别？
✔ 人工杂交是指人为选择母本和父本，用人工授粉方式将父本花粉传到母本的柱头，从而使母本受精的杂交方法。
✔ 自然杂交又称天然杂交，是指基因型不同的亲本在自然状态下完成交配，一般只知其母不知其父。
注②：
“90后”“00后”的身份证号码是指出生年月吗？
✔ 表中“身份证号”指品种审定时的编号，如黄观音“闽审茶1998002”表示此品种是1998年通过福建省农作物品种审定委员会审定，成为省级良种。黄观音经过全国多地推广种植实验后，于2002年通过全国农作物品种审定委员会审定，编号“国审茶2002015”，成为国家级良种。
注③：
茶树品种要去哪里上新“身份证”？
✔2016年1月1日开始实施的新《中华人民共和国种子法》第二十二条规定：“国家对部分非主要农作物实行品种登记制度。列入非主要农作物登记目录的品种在推广前应当登记”。2017年3月30日农业农村部第1号令《非主要农作物品种登记办法》（下称《办法》）发布，茶树被列入第一批29种非主要农作物品种登记目录。
✔《非主要农作物品种登记指南 茶树》要求：“申请茶树品种登记，申请者向省级农业主管部门提出品种登记申请，填写‘非主要农作物品种登记申请表 茶树’，提交相关申请文件”。《办法》第十八条规定“农业农村部自收到省级人民政府农业主管部门的审查意见之日起20个工作日内进行复核。对符合规定并按规定提交种子样品的，予以登记，颁发登记证书”。
✔到2024年4月30日，有浙江等16个省(市、区)的298个茶树品种通过了非主要农作物品种登记，毛蟹是第一个通过登记的茶树品种，登记编号为：GPD茶树(2018)350001。
供稿：宁德师范学院茶学系 王芳 副教授
审稿：福建农林大学 郭雅玲 教授、中国农业科学院茶叶研究所 陈亮 研究员
参考文献：
1.陈常颂,余文权.福建省茶树品种图志[M].中国农业科学技术出版社,2016.
2.陈亮,马建强,姚明哲.中国茶树品种资源志（上卷）:茶树登记品种. 中国农业科学技术出版社.2024.
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